¿Las bebidas light no tienen calorías? ¿Tomar agua mientras se come engorda? ¿El organismo necesita bebidas azucaradas? Descubra los mitos sobre las bebidas.

1. Las bebidas light no tienen calorías

Un refresco que afirme ser light quiere decir que presenta una reducción de, como mínimo, un 30% de una determinada sustancia (calorías, azúcares, grasas, etc.), si se compara con el producto original. Esto no significa que sea necesariamente bajo en calorías, ya que podría reducir el índice de grasas, pero si aumenta el de azúcares, el valor energético sería prácticamente el mismo.

2. El organismo necesita bebidas azucaradas

Depende. El cuerpo de una persona diabética en hipoglucemia (niveles bajos de azúcar en sangre) sí lo necesita. Un atleta, como un maratoniano o un ciclista, después de un esfuerzo intenso y prolongado también se puede beneficiar de una fuente rápida de energía. Sin embargo, antes de una competición no es una buena idea, ya que la energía llega tan rápido como se va, lo que hace que los niveles de azúcar en sangre disminuyan y que, por lo tanto, aparezca la desconcentración y el cansancio. A parte de los casos que acabamos de citar, el organismo no necesita bebidas con azúcar. De hecho, existen estudios que asocian las caries dentarias y la diabetes de tipo II.

3. Todas las aguas embotelladas, como el agua con gas, tónica, de sabores o mineral, son simplemente AGUA.

En realidad, no todas las “aguas” son agua. Por eso en el supermercado no están (o no deberían estar) en la misma estantería. El agua no posee valor calórico y se recomienda consumir 2 litros al día, dependiendo de factores como la temperatura, la realización de ejercicio y otras condiciones, como problemas de salud (fiebre o diarrea), en las que es necesario reponer líquidos.

Por otro lado, existen “aguas” con nutrientes funcionales, como agua con fibras solubles, aconsejadas para controlar el peso y que favorecen la sensación de saciedad, lo que ayuda a perder kilos y a inhibir las grasas. Si realiza un programa de adelgazamiento, escoja una agua con niveles inferiores a 20 mg de sodio por litro. Este tipo de aguas pueden ser con o sin valor calórico y con o sin aditivos químicos y endulzantes.

Moraleja: lea siempre la etiqueta. No todas las aguas son iguales.

4. Beber vino en vez de cerveza no provoca barriga cervecera

Es un error pensar que el vino contiene menos calorías que la cerveza, pero también lo es pensar que la culpa de una barriga redonda es sólo de la cerveza. Una copa de vino (15 cl) contiene unas 130 calorías, mientras que una cerveza (33 cl) tiene cerca de 150. Es decir, el vino posee más calorías por centilitro. En general, cuanto más dulce es el vino, más azúcares y calorías aporta; y sucede lo mismo con los licores: cuanto más fuerte es el sabor, más calorías. La cuestión es que las calorías importan, pero no son fundamentales.

El quid está en que la barriga cervecera y otras grasas localizadas se deben al Índice Glucémico (IG). El IG indica la velocidad a la que un hidrato de carbono se descompone y hace subir los niveles de azúcar en sangre y la insulina. Al consumir bebidas (o alimentos) de bajo IG, evitará sufrir picos de azúcar en sangre y futuras acumulaciones de grasas en distintas zonas del cuerpo, como el abdomen. La cerveza, de hecho, posee un IG más elevado que el vino, lo que le da la razón a la expresión “barriga cervecera”. Pero siempre que desee beber alcohol, tenga en mente este concepto: ninguna bebida alcohólica es tan clara como el agua (el agua no posee IG, puesto que no contiene azúcar).

5. El café es la principal fuente de cafeína

¿Quién lo dice? Algunas bebidas, como Red Bull, contienen tanta cafeína como el café, al igual que el té y algunos refrescos. Cuando el consumo de cafeína es moderado, no existen problemas para la salud. De hecho, se han realizado estudios que defienden los beneficios de este componente. Sin embargo, sí está limitada para las personas con hipertensión y las mujeres embarazadas. La cafeína es un estimulante que puede aumentar el ritmo cardiaco y la presión arterial, por lo que puede afectar al sueño y provocar irritabilidad. Por lo general, se recomienda no consumir más de dos cafés al día, preferentemente sin azúcar.

6. Beber zumos de frutas es saludable

Esto no es del todo cierto. Comer fruta es sano, pero cuando se transforma en zumo, adquiere más calorías y pierde fibras. La fruta tarda más tiempo en digerirse y el azúcar se libera más lentamente si se compara con los zumos, que inducen un incremento de la glucosa en sangre. En realidad, un zumo de frutas no es más que zumo azucarado. La British Dental Health Foundation (Fundación Británica para la Salud Dental) alerta de que beber o comer fruta debería estar limitado a las comidas y que no debería hacerse a lo largo del día, debido a que el azúcar (y más si se combina con el ácido cítrico de las naranjas o de la piña) ataca al esmalte, que tarda cierto tiempo en recuperarse.

7. ¿Tomar agua mientras se come engorda?

No. Beber agua es esencial a cualquier hora del día. El agua hidrata, no tiene valor calórico, es el principal componente de nuestro cuerpo y está relacionada con el correcto funcionamiento de todo el organismo. Salvo en situaciones específicas (cuando los riñones no consiguen excretar el exceso de agua, por ejemplo), los casos de sobredosis de agua son raros en personas sanas.

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This entry was posted on Viernes, Diciembre 18th, 2009 at 8:24 am and is filed under Salud. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.