Lo Más Destacado en Nutrición es la crónica mensual de Logon en la que se presentan los estudios de mayor importancia publicados en las revistas científicas relacionadas con la nutrición deportiva.
Estos son los más destacados de marzo 2010:
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1) ¿Necesita energía extra? No se olvide de su bebida deportiva.
29 atletas de ambos sexos consumieron una bebida deportiva con fructosa, triglicéridos de cadena media y aminoácidos o un compuesto placebo, 30 minutos antes de realizar ejercicios en una escalera o alfombra ergonométrica. Se examinó cada sujeto en cuestiones como el consumo máximo de oxígeno (VO2max) y el tiempo que tardó en aparecer la fatiga. Los científicos comprobaron que estos índices fueron mejores en aquellos atletas que consumían la bebida deportiva.
*Byars, A. et. al., The influence of a pre-exercise sports drink (PRX) on factors related to maximal aerobic performance, Journal of the International Society of Sports Nutrition 7:12, Marzo 2010 (LINK)
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2) ¿Va a pedalear? La arginina y los antioxidantes le serán de gran ayuda.
Un estudio demostró que los suplementos de arginina y los antioxidantes mejoran el rendimiento en el ciclismo. 16 ciclistas de sexo masculino se dividieron en 2 grupos: uno de ellos consumió suplementos de arginina y antioxidantes, el otro recibió un placebo. Los ejercicios realizados consistían en pedalear en una bicicleta estática y el rendimiento de los atletas se evaluó entre la 1ª y la 3ª semana. En los primeros 7 días, los científicos registraron un aumento del 16,7% en el rendimiento de los ciclistas que tomaban arginina y antioxidantes, en la 3ª semana, el incremento registrado fue de un 14,2%.
*Chen, S. et. al., Arginine and antioxidant supplement on performance in elderly male cyclists: a randomized controlled trial, Journal of the International Society of Sports Nutrition 7:13, Marzo 2010 (LINK)
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3) Isoleucina: el potente aliado de su corazón.
Por síndrome metabólico se entiende el conjunto de los factores de riesgo que pueden llevar a que se desarrollen diversas enfermedades cardiovasculares y/o la diabetes de tipo 2.
Un estudio realizado sobre ratones de laboratorio mostró que la isoleucina, un aminoácido de cadena ramificada (BCAA, por sus siglas en inglés), puede ser de gran ayuda para tratar este tipo de problemas. Los ratones que recibían isoleucina mostraban más señales de resistencia al desarrollo estos desórdenes.
*Nishimura, J. et. al., Isoleucine Prevents the Accumulation of Tissue Triglycerides and Upregulates the Expression of PPAR{alpha} and Uncoupling Protein in Diet-Induced Obese Mice, The Journal of Nutrition Vol. 140, Nº 3, págs. 496-500, Marzo 2010 (LINK)
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4) ¿Se siente con mal humor y deprimido? Tome cinc.
El cinc no es sólo fundamental para favorecer las reacciones químicas necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Según un estudio publicado en el European Journal of Clinical Nutrition, este mineral también ayuda a disminuir los estados de rabia y depresión.
En dicho estudio, 15 mujeres consumieron un suplemento multivitamínico y 7 gramos de cinc durante 10 semanas. Otras 15 mujeres tomaron simplemente el multivitamínico. Al final del período de investigación, el primer grupo mostró menos señales de hostilidad y de depresión que el segundo.
*Sawada, T. & Yokoi, K., Effect of zinc supplementation on mood states in young women: a pilot study, European Journal of Clinical Nutrition Vol. 64, Issue 3, págs. 331–333, Marzo 2010 (LINK)
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5) Los estiramientos antes de entrenar no perjudican el rendimiento.
Hasta hace poco tiempo se creía que realizar estiramientos antes de practicar algunas actividades físicas podía reducir el rendimiento. Un grupo de científicos se propuso comprobar si estas afirmaciones eran ciertas evaluando a 10 personas de mediana edad (6 hombres y 4 mujeres) pertenecientes a una escuela de artes marciales.
Lo que observaron fue que, además de no perjudicar al desarrollo físico, los estiramientos aumentaban el equilibrio. Por lo tanto, se recomienda llevar a cabo ejercicios de estiramiento antes de cualquier actividad física, para así preparar los músculos para el entrenamiento.
*Handrakis, J. et. al., Static Stretching Does Not Impair Performance in Active Middle-Aged Adults, The Journal of Strength and Conditioning Research Vol. 24, Issue 3, págs. 825-830, Marzo 2010 (LINK)
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6) El entrenamiento con plataforma vibratoria desarrolla el salto.
Las plataformas vibratorias han ido ganando cierta popularidad en los gimnasios. Algunos estudios científicos indican que el entrenamiento en este tipo de plataformas aumenta la fuerza y la resistencia en personas con poca preparación física. Ahora, un ensayo sugiere que el salto también se puede mejorar gracias a este sistema.
Los voluntarios de dicho ensayo participaron en una sesión de tan sólo 5 minutos en la plataforma vibratoria dos veces a la semana durante un total de 6 semanas. Al final de la investigación, se registró un incremento significativo del salto vertical de las personas que entrenaban sobre la plataforma vibratoria.
*Wyon, M. & Guinan, D. & Hawkey, A., Whole-Body Vibration Training Increases Vertical Jump Height in a Dance Population, The Journal of Strength and Conditioning Research Vol. 24, Issue 3, págs. 866-870, Marzo 2010 (LINK)
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7) ¿Quiere perder peso en poco tiempo? ¿Qué le parece practicar judo?
Con la intención de averiguar si el judo es un deporte que ayuda a reducir peso rápidamente, un grupo de investigadores entrevistó a 822 atletas (607 hombres y 215 mujeres). Los participantes afirmaron que el judo les ayudó a perder entre un 2% y un 10% de grasas. Con estas y otras preguntas, los investigadores llegaron a la conclusión de que el judo es un deporte con el que se pierde peso en poco tiempo, aunque esto varía según el nivel y la autoexigencia de cada persona.
*Artioli, G. et. al., Prevalence, Magnitude, and Methods of Rapid Weight Loss among Judo Competitors, Medicine & Science in Sports & Exercise Vol. 42, Issue 3, págs. 436-442, Marzo 2010 (LINK)
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