La glutamina es el aminoácido más abundante de los músculos esqueléticos y durante el ejercicio físico se metaboliza a un índice mayor que el de cualquier otro aminoácido. Un grupo de investigadores de la Universidad de São Paulo (Brasil) realizaron una prueba de resistencia en fútbol que comprendía diversas actividades intermitentes de alta intensidad. Su propósito era comparar los efectos de las bebidas deportivas que contienen carbohidratos y glutamina con los de las bebidas que únicamente aportan hidratos de carbono.
Nueve jugadores de fútbol realizaron la prueba en dos ocasiones con un intervalo de una semana. Treinta minutos antes de cada test, consumieron uno de los dos tipos de bebidas que se acaban de mencionar. Los investigadores comprobaron que los atletas que tomaban la bebida de carbohidratos y glutamina obtenían unos resultados significativamente mejores en la prueba de resistencia. Además, recorrían una media de 15571 metros en 88 minutos, mientras que aquellos que tomaban una bebida que sólo contenía hidratos de carbono llegaban a los 12750 metros en 73 minutos [*1].
En este estudio, publicado en la revista Clinics, los autores llegaron a la conclusión de que: “La mezcla de hidratos de carbono fue más eficiente a la hora de aumentar la distancia recorrida y el tiempo necesario para los ejercicios intermitentes. Los jugadores que tomaban esta bebida notaron menos fatiga que aquellos que consumieron una que sólo contenía carbohidratos”.
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REFERENCIAS O NOTAS:
[*1] – Favano, A. et. al., Peptide glutamine supplementation for tolerance of intermittent exercise in soccer players, Clinics Vol. 63 Nº 1, 2008 (LINK)
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