Lo Más Destacado en Nutrición es la crónica mensual de Logon en la que se presentan los estudios de mayor importancia publicados en las revistas científicas relacionadas con nutrición deportiva y ciencias del deporte.
Estos son los más destacados de abril 2010 en salud:
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1) El consumo elevado de alimentos ricos en fosfato resta años de vida.
Una investigación llevada a cabo por un equipo de científicos de la Escuela de Hardvard, Estados Unidos, detectó que el consumo de alimentos con unos niveles altos de fosfato acelera el proceso de envejecimiento. En el estudio realizado sobre ratones de laboratorio, los investigadores observaron que los animales que ingerían alimentos ricos en fosfato envejecían más rápidamente que aquellos cuya dieta no incluía este mineral. Además, el estudio alertó que unos niveles elevados de fosfato pueden aumentar la incidencia de complicaciones propias de la edad avanzada, como calcificaciones cardiovasculares, atrofia de piel o insuficiencia renal crónica.
Dentro del grupo de alimentos ricos en fosfato se encuentran los refrescos y las comidas procesadas o precocinadas. Shawkat Razzaque, coordinador de la investigación, afirmó que: “Los seres humanos necesitamos seguir una dieta saludable. Equilibrar el consumo de fosfato puede ser importante para alcanzar una vida sana y una mayor longevidad“.
*Ohnishi, M. & Razzaque, S., Dietary and genetic evidence for phosphate toxicity accelerating mammalian aging, The FASEB Journal, Abril 2010 (LINK)
*Early Death by Junk Food? High Levels of Phosphate in Sodas and Processed Foods Accelerate the Aging Process in Mice, ScienceDaily, Abril 2010 (LINK)
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2) Restringir las calorías no sólo reduce el peso corporal, sino que también refuerza el sistema inmunológico.
Una investigación científica realizada con personas de un peso por encima del recomendado (pero sin llegar a la obesidad) demostró que una dieta baja en calorías, además de afectar al peso, intensifica la respuesta del sistema inmunitario.
Los investigadores dividieron a 46 sujetos en 2 grupos: en uno de los grupos se redujo el consumo calórico un 30% y en el otro un 10%. Después de 6 meses de estudio, se descubrió que la respuesta de las células T, un tipo de glóbulos blancos, aumentó significativamente en ambos grupos, especialmente en el que más se limitó el consumo de calorías.
*Less Is More When Restraining Calories Boosts Immunity, ScienceDaily, Abril 2010 (LINK)
*Ahmed, T. et. al., Calorie Restriction Enhances T-Cell–Mediated Immune Response in Adult Overweight Men and Women, The Journals of Gerontology 64A : (11) págs. 1107-1113, 2009 (LINK)
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3) Ejercicio físico – Una buena receta médica contra la depresión y la ansiedad.
Una revisión de decenas de estudios publicados en revistas científicas ha confirmado que el ejercicio físico es una potente terapia contra la depresión y la ansiedad. Según Jasper Smiths, el investigador que llevó a cabo este informe, los profesionales de la salud que trabajan con este tipo de pacientes deberían prescribir más a menudo este tipo de tratamientos. Además de mejorar los índices de confianza en las personas con depresión o ansiedad, la actividad física aumenta la concentración.
(Nota Prozis: En Logon ya habíamos hablado sobre este tema con anterioridad. Puede saber más en: Evite la depresión y la ansiedad con ejercicio físico
*Mental Health Providers Should Prescribe Exercise More Often for Depression, Anxiety, Research Suggests, ScienceDaily, Abril 2010 (LINK)
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4) Las terapias con baile mejoran el equilibrio y la postura en las personas de edad avanzada.
Las clases de baile no sólo son divertidas, sino que también pueden ser terapéuticas, por lo menos para personas de edad avanzada. Dos estudios recientes realizados por investigadores norteamericanos mostraron que las personas que participan en terapias que incluyen clases de baile mejoraron su equilibrio y su postura. Jean Krampe, doctorada en enfermería, afirmó que: “Encontramos mejoras del equilibrio, la postura y la coordinación entre las personas de edad avanzada que participaron en las sesiones de terapia con baile“.
La mejoría de estas características es importante, ya que reduce el riesgo de padecer caídas y las lesiones consecuentes.
*krampe, J. et. al., Dance-Based Therapy in a Program of All-inclusive Care for the Elderly: An Integrative Approach to Decrease Fall Risk, Nursing Administration Quarterly Vol. 34 – Issue 2 – págs. 156–161, Abril 2010 (LINK)
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