Nutrizione in evidenza è una rubrica mensile del Logon nella quale vengono riassunti gli studi più significativi pubblicati sulle riviste scientifiche dedicate al tema della Nutrizione Sportiva e alle Scienze dello Sport.
Le notizie di Aprile 2010 nell’area Salute:
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1) Un elevato consumo di alimenti ricchi di fosfato accorcia gli anni di vita!
Una ricerca condotta dagli studiosi dell’Università di Harvard ha rivelato che consumare alimenti con elevati livelli di fosfato accelera il processo di invecchiamento. Lo studio è stato realizzato su topi da laboratorio. I ratti che hanno ingerito alimenti ricchi di fosfato hanno avuto un invecchiamento più rapido di quelli la cui dieta non contemplava questo minerale. Lo studio ha anche evidenziato il preoccupante fatto che elevati livelli di fosfato possono far crescere la probabilità di avere complicazioni legate all’età, come la calcificazione cardiovascolare, l’atrofia della pelle e l’insufficienza renale cronica.
Tra gli alimenti ricchi di fosfato ricordiamo le bevande rinfrescanti e i cibi lavorati (i cibi che basta riscaldare nel microonde e sono pronti da mangiare). Shawkat Razzaque, coordinatore della ricerca, ha affermato: “L’essere umano ha bisogno di un’alimentazione sana. Tenere sotto controllo il consumo di fosfato può essere importante per la nostra salute e per la nostra longevità“.
*Ohnishi, M. & Razzaque, S., Dietary and genetic evidence for phosphate toxicity accelerating mammalian aging, The FASEB Journal, Aprile 2010 (LINK)
*Early Death by Junk Food? High Levels of Phosphate in Sodas and Processed Foods Accelerate the Aging Process in Mice, ScienceDaily, Aprile 2010 (LINK)
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2) Limitare il consumo calorico permette di perdere peso… ma anche di rinforzare il sistema immunitario.
Uno studio condotto su individui in sovrappeso (ma non obesi) ha dimostrato che una dieta ipocalorica, oltre ad avere effetti sulla variazione del peso, intensifica la reattività del sistema immunitario.
I ricercatori hanno diviso i 46 partecipanti all’esperimento in 2 gruppi: le persone del primo gruppo hanno tagliato il consumo di calorie del 30%, mentre il secondo gruppo ha ridotto l’apporto calorico soltanto del 10%. Dopo 6 mesi, gli studiosi hanno registrato un aumento significativo della risposta delle cellule-T, un tipo di globuli bianchi, in entrambi i gruppi, ma maggiormente nel gruppo che aveva tagliato più calorie.
*Less Is More When Restraining Calories Boosts Immunity, ScienceDaily, Aprile 2010 (LINK)
*Ahmed, T. et. al., Calorie Restriction Enhances T-Cell–Mediated Immune Response in Adult Overweight Men and Women, The Journals of Gerontology 64A : (11) págs. 1107-1113, 2009 (LINK)
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3) Esercizio físico – medicina per la depressione e l’ansia.
Un’analisi di decine di studi pubblicati su riviste scientifiche ha confermato che l’attività fisica è una potente terapia contro depressione ed ansia. Secondo Jasper Smiths, lo studioso che ha analizzato le varie ricerche, i professionisti della salute che che si ocupano di questo tipo di disturbi dovrebbero spingere di più i propri pazienti verso questo trattamento. Oltre a migliorare l’autostima delle persone che soffrono di depressione o di ansa, l’attività física aumenta la concentrazione.
*Mental Health Providers Should Prescribe Exercise More Often for Depression, Anxiety, Research Suggests, ScienceDaily, Aprile 2010 (LINK)
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4) La danza-terapia migliora l’equilibrio e la postura nelle persone anziane.
Studiare danza non è soltanto divertente, ma può anche essere terapeutico, almeno per le persone in età avanzata. Due recenti studi condotti da ricercatori nordamericani hanno dimostrato che le persone che hanno seguito terapie che includevano lezioni di danza hanno migliorato il proprio equilibrio e la postura. Jean Krampe, infermiera e dottoranda, ha affermato al riguardo: “Abbiamo riscontrato dei miglioramenti a livello di equilibrio, di postura e di coordinazione tra le persone anziane che hanno partecipato alle sessioni di danza-terapia“.
È importante ottenere questo tipo di miglioramento perché riduce il rischio di cadute e di conseguenti lesioni.
*krampe, J. et. al., Dance-Based Therapy in a Program of All-inclusive Care for the Elderly: An Integrative Approach to Decrease Fall Risk, Nursing Administration Quarterly Vol. 34 – Issue 2 – págs. 156–161, Aprile 2010 (LINK)
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